¡Madre mía! ¡Son casi las cuatro de la tarde! ¿Y ahora qué como? No me he dado cuenta de la hora con el día de trabajo que llevo hoy y no tengo nada preparado de menú.

Quiero algo sano, nutritivo… pero no tengo nada en la nevera. No quiero comida envasada, ni una ensalada de supermercado con más plástico que ingredientes, y pedir a domicilio… Uff, voy a tener que esperar como poco 20 minutos y no sé cómo de sano y equilibrado será realmente el menú.

Desde luego cada vez somos más los que queremos cuidar nuestra salud con alimentos de alto valor nutricional, reducir el consumo de ultraprocesados y elegir opciones más sostenibles.

Jolines pero, ¿quién tiene tiempo ahora para remojar y cocinar legumbres durante horas? ¿Para activar frutos secos y semillas? ¿Para preparar el batch cooking de la semana cuando hay mil cosas más por hacer y tantos planes?

La falta de tiempo nos lleva a:

  • Comprar comida preparada del súper… pero es un mar de plásticos.
  • Tirar de opciones envasadas… pero no siempre son la mejor alternativa nutricional.
  • Decirnos: "el domingo cocino para toda la semana"… pero al final terminamos priorizando otras actividades, y más con el buen tiempo.

Todos queremos comer rico y sano pero con el ajetreo diario es todo un desafío. ¿Se puede? Sí. Pero me imagino lo sensacional que puede ser bajar con mis recipientes a un local al lado de casa, donde todo se compra al peso, y encontrar:

🥗 Legumbres ya cocidas, sin antinutrientes y listas para acompañar con lo que quiera.
🍚 Quinoa, arroz, cous-cous… cocidos y listos para comer.
🥜 Frutos secos y semillas activadas, para disfrutarlas sin preocupaciones digestivas.
🌶️ Especias y toppings listos para darle un toque sabroso a mi plato en el momento.

Sin envases innecesarios. De hoy para hoy. Comida real y deliciosa.

Ojalá existiera Dónde Marcela…

Sería como volver a esa cocina donde la comida se hacía con amor ni prisas. De esas joyas de la ciudad que cuando cruzas la puerta te invade una sensación de calidez, ternura y nostalgia.

Donde Marcela sería un homenaje a nuestras abuelas.

Donde Marcela: La comida como la de antes.